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遗产编号 ⅷ―2 所属地区 陕西·西安 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 西安市 申报日期 2007 西安同盛祥饭庄是一家民族餐饮企业，始建于一九二零年，是陕西省西安市重要接待窗口，座落在西安市中心钟鼓楼广场的正中央。 同盛祥饭庄以经营牛羊肉泡馍为龙头，泡馍是料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢、清香爽口。同时经营传统清真大菜、清真风味小吃、秦川肥牛环...
遗产编号 ⅷ―3 所属地区 陕西·西安 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 西安市 申报日期 2007 德发长创建于1936年，是历史悠久的中华老字号、国家特级酒家、中国aaaaa级绿色饭店、中国商业名牌企业。它坐落于古城西安的中心，东依钟楼，西傍鼓楼，面临广场。其外貌传承民族风范，古色古香。内部装饰融汇现代流韵，华贵典雅。经营面积4847平方米，设有风味快餐厅...
遗产编号 ⅷ―4 所属地区 陕西 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 西安市 申报日期 2007 清光绪年末年八国联军攻陷北京，慈禧太后避难到西安，曾在广济街口闻香停车，品尝了德懋恭生产的水晶饼大加赞赏，逐将其钦点为“贡品”，这之后德懋恭更是锦上添花，名价倍增。 130年来，德懋恭人依据“德、懋、恭”三个字的语意去做人、经商，使德懋恭的名气越来越大，德懋恭...
遗产编号 ⅷ―6 所属地区 陕西·西安·灞桥区 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 西安市灞桥区 申报日期 2007 手工泥哨近日入选陕西省第一批非物质文化遗产代表作名录建议名单，但这种民间技艺现在却面临失传，目前西安惟一还制作“娃娃哨”的79岁老人徐文岳说――― 谁愿学做“娃娃哨”，我免费传技艺给他 . 关公、孙悟空、猪八戒、财神爷赵公明―――这些惟妙惟...
遗产编号 1―8―11 所属地区 河北·保定·易县 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 保定易县 申报日期 2007 绞胎瓷是唐代陶瓷业中的一个新工艺，唐代以前尚未出现。所谓绞胎瓷，是用红白两种泥料糅合在一起，拉坯成形，再入窑烧制而成的陶瓷工艺品，其花纹似木纹和旋转纹。拉坯成形后的图案贯通于陶器的内外壁，工艺难度很大。绞胎瓷的制作工艺于宋代“靖康之变”后中断，保...
遗产编号 1―8―17 所属地区 河北·邯郸·馆陶县 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 邯郸馆陶县 申报日期 2007 黑陶即黑色的陶器，最早出现于公元前2310―1810年，距今已有4000多年的历史。民国十七年（一九二八年）在山东章丘龙山镇出土大量黑陶，从而掀开了中国“龙山文化”光彩的一页，即“黑陶文化”。 地处黄河中下游的馆陶县，是“龙山文化”的重...
遗产编号 ⅷ―14 所属地区 陕西·宝鸡·岐山县 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 宝鸡市岐山县 申报日期 2007 岐山空心挂面历史悠久，是人民生活中传统手工面食品制作中最为独特的上品。传统空心挂面以前茁苜蓿地长出的“紫麦”（现为优质小麦品种）为原料，其中包括10余道工序，主要为： 1、磨面：将优质小麦经簸、筛、淘、晾后，磨成精细的面粉（需用极细密的锣...
遗产编号 ⅷ―17 所属地区 陕西·渭南·大荔县 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 渭南市大荔县 申报日期 2007 面花，也叫“礼馍”、“花花馍”，相传是由古代金石礼品和图腾演化的产物。每当民间四时八节，生婚寿葬，民间农妇用白面，以针线、梳子、剪刀为工具，靠巧手揉捏出花、鸟、虫、鱼、猪、狗、鸡、鳖、蝙蝠、青蛙、人物、建筑物等千姿百态的一种民间塑艺，造形拙扑，...
遗产编号 ⅷ―19 所属地区 陕西·渭南·华县 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 渭南市华县 申报日期 2007 一、牛皮的泡制工序： 首先是选皮，选用不满三岁口的牛的皮，以现宰杀的黄牛皮为最佳，然后把选好的皮浸入清水中根据当时的气温，每日换水浸泡数日，到用手轻拽牛毛能掉为好，再将泡好的牛皮搭在一根碗口粗细，长约1.3米的木桩上（注：木桩一端埋于土中，与...
遗产编号 ⅷ―20 所属地区 陕西·渭南·合阳县 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 渭南市合阳县 申报日期 2007 合阳提线木偶的偶头早先用柳木雕刻，现在改用桐木。偶头具有明显的“唐俑风格”，尤其是旦角，面部丰腴，鼻子浑圆如胆，与隋代、初唐女菩萨、佛雕如出一辙，此点亦显示其历史的悠久。脸谱用不同色彩表现忠奸善恶，线条简练;尤其是画胡子生和画胡子丑，寥寥数笔，...
遗产编号 ⅷ―26 所属地区 陕西·延安·甘泉县 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 延安市甘泉县 申报日期 2007 甘泉豆腐和豆腐干，以前采用一般大豆制作，从二十世纪八十年代起，采用延安市出名的名贵大豆双青豆（绿滚豆）制作。大豆原产中国，栽培历史在五千年以上。《中国大百科全书？生物学》说：“大豆在豆类作物中蛋白质含量居首位，其中含有人体所必需的各种氨基酸，还...
遗产编号 ⅷ-6 所属地区 山西·运城 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 运城市新绛县 申报日期 2006 云雕，也称剔犀，是雕漆工艺的一种，因其图案多以回旋生动、流转自如的云纹回钩组成，故称“云雕”，日本称为“屈轮”。此种工艺是用两种（一般为朱、黑二色）以上的天然大漆在胎体上有规律地交替髹涂，漆层厚度累计达5毫米，再用刀加以剔刻，刀口上宽下狭，进刀深峻，棱面...
遗产编号 ⅷ-8 所属地区 山西·长治 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 长治市长子县 申报日期 2006 长子县享有“铜乐器之乡”的美誉，是我国最早生产响铜乐器的地方。长子县手工制造响铜乐器的历史悠久，唐贞观元年（627年），在今长子县西南呈村所在区域范围的手工铜业作坊制作的响铜乐器就已遍及各地，享誉天下。 长子县地处山西省东南部，上党盆地西南侧。尽管...
遗产编号 ⅷ-9 所属地区 山西·吕梁 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 吕梁市交城县 申报日期 2006 “交城琉璃咯嘣”是明清以来汉族地区春节期间流行的特殊音乐玩具，与晋商活动有密切关系，是具有浓郁民族色彩的非物质文化遗产。吕梁市交城县夏家营镇覃村是“琉璃咯嘣”原始产地，已有四百年的生产历史。 《中国近代农业史资料？上布政使丁陈管见》“即以晋论，各处...
遗产编号 ⅷ-10 所属地区 山西·阳泉 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 阳泉市平定县 申报日期 2006 平定位于太行山右中段，地处冲要，素为兵家必争之地。东邻河北井陉、平山，西连寿阳，南毗昔阳，北接阳泉市郊区、盂县，面积1353平方公里，32万人口。旧石器时代已有先人聚居生息。夏至秦归属频变，汉初至宋置县，金、元、明、清为州，雍正初升为直隶州，民国改县，...
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