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香港的火锅热潮从上世纪80年代初开始的，从最开始的冬天吃、变成现在一年四季都在吃。空调一定要开到位，食材细化到各种精细部位。 今年夏天，中国知名餐饮企业海逸餐饮集团推出全新港 式海鲜火锅品牌逸品锅，将携精彩绝伦的菜式、不吝成本的顶级食材、高档典雅的用餐环境，把港式海鲜火锅文化带入上海的美食夜生活中，以期成为炙手可热的沪上创新派高档海鲜火锅。 典雅的用餐环境 逸品锅的菜式由在香港餐饮界沁润 多...
吃火锅，可谓人生一大享，而且其简单到只需将数种新鲜材料哗啦倒进锅里，即煮即吃，省去很多工夫，而食材的新鲜与否，一烫便知分晓。火锅必是源自中国，因为它体现了中国围餐文化的精髓：数人围坐于一桌，热火滚汤中，情绪会变得沸腾；举杯碰酒，热闹，疯狂，浓香可口，欲罢不能——饮食之真正尽兴，莫过于此。 吃火锅，可谓人生一大享 历史上的著名火锅 火锅早在几千年就开始流传，坊间传说火锅始于三国时期，那时的“铜...
(记者 冽玮)你见过4000多年前的壁炉吗？4000多年前的“迷你”小火锅还能用吗？2011年，考古考古工作者在陕西省宝鸡市周公庙遗址新发掘了一处龙山时期居屋遗址，有主卧、庭院、地窖……充分证明先民们对家庭的热爱不亚于今人。 岐山县位于陕西省西部，是西周王朝的发祥地，从周太王迁岐至周平王东迁的400多年间，岐邑(也称宗州)是周朝的都城所在。都城东迁后，西周王朝的宗庙仍在岐山，仍然是王室进行祭祀...
古时的冬至甚至比清明、端午、中秋、重阳等的级别还要高，周朝把这天作为新年的元旦，后来虽然改了，但也非常重视，称之为“亚岁”；汉代的冬至节过得最隆重，举国上下例行放假、烧香、吃狗肉，军队待命、边塞闭关、商旅停业，亲朋相互走访，并以美食相赠，其热闹的氛围丝毫不亚于今天的“十一”、“春节”长假；到了唐、宋时期，冬至就成了祭天祭祖的日...
印度火锅 该国最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等，涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等，锅底还为米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。 朝鲜火锅 该国的火锅以“酸菜白膘”为标准，以木炭火电厂煮食，熬的汤为海参汤。酸菜和我国冬季用盐水浸泡，滤干腌泡而成，而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切成片或是蒸过一遍后去除油腻，...
相传清朝光绪年间，八国联军攻入北京城，慈禧太后慌忙出逃。路过天津杨村时，太后略感疲惫，随即传令在此歇脚。晚上，太后正在闷闷不乐观赏京戏，突然感到腹中有点空，身体稍动了一下。细心的太监见状，马上心领神会地俯身问太后是不是用点膳，太后微微一点头，太监赶紧张罗去了。 为了讨太后欢喜，太监给御厨们下了一道菜单。命他们做一种太后从没吃过的，可边吃边做的御膳。御厨们分头忙碌，—会儿工夫，一盘用太后平时最爱吃...
如肉类为主，通通都丢入鼎内，然后在底部生火，让食物煮熟，成为一大锅的食物，当时叫做“羹”，这就是最早的火锅了。不过仔细一想，当时并没有所谓的盐，也没有调味料，更没有沾酱，只是把一堆肉煮熟而已，会好吃吗？加上鼎太大，不能移动，只能固定陈列在一定的地方，不方便随时享用。于是，聪明的老祖宗，到西周时代，不但发明了铜与铁，且各种陶器品也改良制作成较为小型的器皿，适合一般人使用。铜与...
我看那些老年夫妻要出门的时候，多半行李奇多，除了药品、衣服、书籍各带各的，还备着两种不同的手纸、不同的牙膏、不同的毛巾，甚至不同的茶叶罐，你喝绿茶我要乌龙。 本来物以类聚，两人气味相投才缔造婚姻，我过去因此而迷惑，婚姻不就是妥协？两人从不同的家庭走到一起，丢掉过去的习惯相互适应；婚姻不就是在熬汤吗？年份久了，你中有我我中有你。据国外的科学研究显示，常年的夫妻生活令两人笑容眼神说话口气渐趋一致，连...
【清】错金银质火锅，高33厘米，最大直径30.5厘米。
2010年上海世博会，重庆馆如何向世界展示重庆？昨日，市世博办召开新闻发布会揭开了重庆馆的神秘面纱：到重庆馆，可以“点菜烫火锅”。上海世博会期间，重庆的川江号子、刺绣等非物质文化遗产，也将同时亮相。 据介绍，重庆馆搭建需要的钢架部件，月底将开始在重庆制作，下月底运抵上海组装。 山城十七门看巴渝市井 重庆馆的主题为“山地森林城市”，平面布局主要分...
公元前475—前221年的战国时期，长江和黄河流域广大地区形成七个诸侯国，各国之间相互竞争激烈，用于战争的青铜兵器增多。同时，也出现了一些纯粹用于生活的青铜器皿，如安徽出土的楚国四连环鼎。 四连环鼎，战国时期青铜烹饪器。四鼎相同，腹部相连，共有4足和6个附耳，造型新巧别致。盖为圆拱形，子母口，缝合严实。盖面饰二圈凸弦纹和三个牺纽，牺纽略高于正中小纽，因此取盖仰放时，三牺纽便成三足，还可盛放食物。...
两名陕西考古所的工作人员在向记者展示汉代“火锅”之一的楚式鼎 两名陕西考古所的工作人员在向记者展示汉代“火锅”之一的楚式鼎。日前，一批汉代的铜釜、楚式鼎在三峡库区重庆段云阳县境内一墓葬群遗址出土。据负责发掘的陕西考古所研究员介绍，这些铜釜、楚式鼎在汉代曾作为人们吃火锅的器皿，它们的出土可以证明早在2000多年前的汉代，火锅就在重庆一带风行。
工作人员展示已修复完工的战国时期锅具 有的青铜器一碰就掉渣，有的青铜器直冒“脓疮”……昨日，记者从市考古所文物修复保护中心获悉，200多件在涪陵小田溪出土的战国时期青铜器，都已在文物专家的手中修复完毕，这一秘密修复过程耗时整整5年。其中，专家意外地“拼”出了一个战国时期造型奇异的锅具，可见2000多年前的巴人贵族也懂得追求生...
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