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【成因探秘】千年工艺道法自然近代工业文明如同一个动力巨大的引擎，将社会文明向前推进了一大步，但人们在充满自豪的蓦然回首间，却不经意地发现，我们的城市、我们的村庄、我们的生活行为，正如一条工业流水线上的产品，趋于标准化、同一化。越来越多的趋同，让我们开始关注并重新重视历史中那曾经各具地方特色却渐行渐远的物质形态：物种、文化、工艺等等。近年，当酿酒大师、国家级非遗传承人、茅台集团董事长季克良用&ldq...
1905年，贵州茅台酒以石破天惊的方式，在巴拿马万国博览会上获得世人的赞许并夺得金牌。那是这个今天被称为中国国酒的知名品牌与世博会首度结缘。今天，贵州茅台再次回到世博会——与昔日不同，茅台此番是以上海世博会惟一高级白酒赞助商的身份出现。茅台元素，更是世博贵州馆中的一个浓重色彩。记者为此专访了贵州茅台酒厂集团董事长、总工程师季克良。记者：巴拿马万国博览会已经过去快一个世纪，此...
【成因探秘】高温淬炼大舍大得在过去的千年岁月里，茅台人日复一日沿袭着传统酿造技艺。直到上世纪五六十年代，茅台酒厂的众多老酒师也还是处在“知道怎样做，但不知为什么这样做?”的阶段，茅台酒如同记载着众多远古密码的谜图，等待着有人来解码。迷局持续到上世纪六七十年代，随着一批带着科技新知的工程技术人员入主茅台，开始全力研究。一个又一个密码得到破译。这当中就包括了茅台酒的高温工艺，一...
【成因探秘】地理环境天工地造此酒应为天上有!它是大自然的神来之笔。酿酒大师、国家级非遗传承人、茅台集团董事长季克良的论断童叟皆知：离开茅台镇，酿不出茅台酒!这究竟是一块什么样的风水宝地?当沿着高速公路一路前行，越是接近茅台镇，一路俯冲的感觉就越明显，茅台镇海拔415米，较省城贵阳整整低了500多米，属典型的河谷地带，一河赤水穿石而过，将茅台镇分为两半，岸上的人世代隔河相望。河的东岸是马鞍山，西岸是...
昨天，新版《红楼梦》制作人李小婉做客安徽卫视，细述《红楼梦》1.58亿投资的去向。除了搭景，李小婉说57位主演住六星级酒店接受培训也是不小的花费。 作为国内单集耗资最大的电视剧，新版《红楼梦》总投资达1.58亿，这些钱用到哪儿去了？李小婉说，从2007年10月搭景到2009年9月结束棚内拍摄，剧组启用了国内五个5A级电影摄影棚，总共搭建了90多次景。“剧组基本上就处在建了拍，拍了拆，再建再拍的状...
近年来，茅台酒可谓炙手可热的拍场宠儿。在本次北京歌德春拍中，一瓶1959年的茅台酒以103万元“天价”拍出；而从去年6月登上北京荣宝的拍场后，3场拍卖中茅台酒最高成交价均在25万元以上；在北京长风今年春拍增加的茅台酒拍卖中，也创出了新的高价。3家拍卖公司，5场茅台酒拍卖会，均100%成交。针对茅台酒拍卖市场的火热，专家则表示，目前尚没有专业的检测机构鉴定老茅台酒的真假，在火...
过去一年里，高档精品葡萄酒销售额增长了100％，Webb’s总收入超过100万新元，前景仍然乐观。同时，优质产品的供给量也符合日渐增长的市场需求。Webb’s葡萄酒部门负责人西蒙·沃地表示：“最近半年优质进口葡萄酒的供给大幅上升，不论买家还是卖家都信心倍增。”受香港葡萄酒拍卖会影响，新西兰二级精品酒市场也表现活跃，一级酒庄酒供不应求，价...
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旧时上海中华书局书局变身产业园区上海澳门路477号，一座老工厂建筑，眼下正在经历它诞生70年以来第一次彻头彻尾的迅速改造，从结构到功能。日前，记者造访此处时，临街的两幢建筑，较小的一幢基本完工，规模较大的另一幢建筑还在急急赶工。后者一楼车间顶上裸露着粗大的管道组，工人正在加装防雨遮阳篷，其临街一面的楼顶已竖立着巨大的广告牌，上书“中华1912创意园”的字样，并有简单的经营、...
作为北京西城区第九届文化旅游节重头戏的什刹海站文化活动于17日宣布开幕。此次旅游节将安排笔墨书画、茶艺文化、调酒技艺等系列活动，展现北京古老文化与现代文明结合的新风貌。其中，笔墨三海书画展将在前海小广场、后海小广场、荷花市场广场三处设立艺术长廊，国内20余名书画大师为此次活动创作的新作品将首次向市民和游客展出。在建筑大师张开济设计的仿古建筑“楠书房”将举办精彩的茶艺表演和&...
庞立（中方圆实业有限公司总经理）/ 庞方 明（深圳卡聂高酒业有限公司执行董事） / 方冯应雄（上海应雄酒业有限公司董事长） / 冯近几年，中国的葡萄酒市场可以用狂飙猛进来形容，随着消费者健康消费意识的觉醒和消费品位的不断提高，迅速膨胀的市场、不断得以释放的消费潜力、人们对进口葡萄酒的追逐和热捧、进口酒商对进口葡萄酒文化的集体演绎，众力合围之下，中国的葡萄酒市场迅速成为葡萄酒世界的热点之一。于是，国...
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