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东来顺涮羊肉制作技艺 全聚德挂炉烤鸭技艺 便宜坊焖炉烤鸭技艺 聚德华天控股有限公司副总经理夏爱东最近很高兴。作为入选《北京市非物质文化遗产名录》的企业之一,华天旗下的鸿宾楼今年获得了市商务委给予的30万元扶持资金,用于挖掘、整理和传承全羊席制作技艺。 随着越来越多年轻人热衷于快餐,给传统饮食文化的传承带来了危机。由政府出面对那些具有极高历史价值、文化价值、科学价值的传统烹饪技艺和饮...
东来顺涮羊肉制作技艺 全聚德挂炉烤鸭技艺 便宜坊焖炉烤鸭技艺 宋媛媛 聚德华天控股有限公司副总经理夏爱东最近很高兴。作为入选《北京市非物质文化遗产名录》的企业之一,华天旗下的鸿宾楼今年获得了市商务委给予的30万元扶持资金,用于挖掘、整理和传承“全羊席制作技艺”。 随着越来越多年轻人热衷于快餐,给传统饮食文化的传承带来了危机。由政府出面对那些具有极高历史价值、文化价值、科学价值的传统...
都说“食在广州”。可翻开广州市非物质文化遗产名录,64个成功申报的项目中,美食制作技艺仅占3个。 近日,第三批市级名录申报工作已经正式开始。非遗中心表示,目前最缺的项目是传统饮食技艺。南都记者独家获悉,非遗中心提出:希望“广式月饼”等本土特色美食前来申报,还可以享受破格的待遇。 非遗中心工作人员积极走访各餐饮协会和老字号酒家,力促“广式月饼”申遗,可“大家的积极性不高”。 广式月饼欲申遗可享...
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经历了长达数月的沟通后,王金香的“锅贴王”成为入驻鲜鱼口的惟一一家个体老字号小吃,爆肚冯、茶汤李、奶酪魏等一个个名字在资金压力下纷纷出走前门。在全聚德、北京稻香村、张一元等国有老字号的发展越来越好的时候,一批拥有独门特色的非公老字号小吃的传人正面临去留抉择。 多数个体老字号放弃鲜鱼口 锅贴王传人王金香在撤出前门大街南端的美食百老汇之后,这两个月一直在为自己的品牌店奔波。 昨日,她告诉记者,自...
7月21日,商务部及中国保护与促进中华老字号振兴发展(专家)委员会联合公布了第二批当选“中华老字号”名录(零售、食品类)的企业,中原百货、津酒、桂顺斋等15家天津老字号企业榜上有名。 商务部于2006年公布了第一批“中华老字号”名单,其中天津共有30家老字号当选。目前,本市中华老字号已达45个,“津门老字号”共135家。此次入围第二批“中华老字号”名录(零售、食品类)公示名单的天津企业有:原百货集...
目前,商务部正在对第二批“中华老字号”(零售、食品类)入围名单进行公示,我省“叫花鸡”、“迎驾”等10个“老字号”榜上有名。在第一批“中华老字号”中,我省有8家企业当选。 然而,记者昨天调查发现,尽管都是“中华老字号”,但经营状况却是不同光景。为此,有...
导读:中央电视台新闻直播间栏目近日播出了名为“老字号网上开店进军电子商务”节目,以下为文字实录。 稻香村、全聚德、内连升,这些都是北京有名的老字号。以前要想买到这些正宗的老字号产品,您必须要来北京。以后,外地的朋友就不用这么麻烦了。因为最近包括戴月轩、稻香村、五方斋、同仁堂等在内的一批北京老字号企业,纷纷启动了网上销售平台。 打开琉璃厂文化商城的网站,记者看到这里提供了...
伴随着热闹的舞狮表演,北京同仁堂香港旗舰店28日开张营业,中医药“老字号”药香将在香港繁华的中环闹市区持久飘散。 据介绍,新开张的香港旗舰店秉承了北京同仁堂的优良传统,通过知名中医坐堂与药品零售结合,产品推广与文化传播并重,服务多元化与产品多元化相依托,致力为香港市民提供优质高效的服务。 同仁堂是中国中医药文化的优秀代表,“同仁堂中医药文化”20...
随着商务部下发第二批中华老字号的目录,全国各地再次掀起了一股关于老字号的谈论热潮。这些承载着一座城市历史文化的特殊符号即使是在现代社会,也依然在演绎着自己的动人故事。现在,广州大街小巷的老字号们能否以成功突围的传说为自己添上更精彩的一页?专家表示,它们面前还有三大问题亟需破解。 问题1 单打独斗还是规模化扩张? 国内知名品牌营销专家李光斗认为,国内绝大部分老字号都活得不好,关键原因就在于这些老...
经过两个月的试运营,北京琉璃厂文化商城日前正式启动上线。中国书店的旧版书、戴月轩的湖笔、一得阁的墨汁、宏宝堂的扇面等20多家老字号的产品均集中到这个网上商城。它标志着拥有850年历史的北京琉璃厂开始走上电子商务之路。 作为琉璃厂的主要管理和服务机构,北京京都文化投资管理公司负责打造北京琉璃厂文化商城,其网络平台由外包公司建设和运营。北京京都文化投资管理公司副总经理王源源说,琉璃厂文化商城将老字号...
由于租金、抽成过高的原因,爆肚冯等8家老字号小吃的掌门人在“败走”前门大栅栏后,已经把店址瞄向了远离老北京内城的四环边上。 今年6月底,爆肚冯等老字号突然撤出青云阁小吃城,这个位于大栅栏西街的小吃城经营了不到一年就“散伙”了,现在正进入重装期。 一些老字号掌门人已明确表示,不会“回归”。 昨天,记者找到爆肚冯第三代传人、...
觅食,尤其是美食,对很多人来说都是件快乐的事。世博园,这块偌大的场地中,其实也“藏匿”了不少美食。游世博是件辛苦活,可不能亏待了自己的肚子。 填饱肚子,不光要吃好,还得有点特色的东西。这几天,记者遍寻园区内大小场馆,搜寻出不少美食。不过,真要尝遍恐怕得花点时间,只怕是看得过来吃不过来。 美食,到了世博会这个大舞台,犹如没有障碍的语言,向游客们传递着各自国家的独特风情。 中华美食:吃老字号感受...
经过两个月试运营,北京琉璃厂文化商城(http://www.llc2010.com/)昨日正式启动,戴月轩、一得阁、中国书店等20多家老字号集中在这个电子商城。这标志着拥有850年历史的琉璃厂开始走上电子商务之路。老字号网店吸引外地买家琉璃厂老字号之一,以湖笔闻名的戴月轩已在琉璃厂网上商城销售两个月,每天都有订单。之前担心的网上商城冲击实体商的情况也没出现。总经理于天莺说,这种以琉璃厂为品牌,整体...
昨天,百年老字号内联升宣布,正式入驻乐淘网。内联升包括经典的“千层底”布鞋、时尚绣花鞋、商务休闲鞋等,即日起全面在乐淘平台上售卖,全国各地的用户通过网络即可便捷地购买到内联升布鞋。“最快当天4点前确认订单,第二天即可收到。”至此,乐淘上售卖的鞋类品牌已经达到43个,款式3134种。 业内人士分析,从内联升到五芳斋、全聚德、同仁堂、张小泉,百年老字号进军电子商务,开通网上商城,进驻知名网上商城,早...
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