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遗产编号 ⅷ-4 所属地区 上海·黄浦区 遗产级别 市级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 黄浦区 申报日期 2006 杏花楼广式月饼早在1928年由名师带领数名学徒在福州路343号杏花楼店内，以前店后工场小作坊形式纯手工方式精心制作，主要特点是饼皮松软、馅芯油酥光亮、细腻、幼滑、入口清甜、醇香，口味纯正。 手工操作主要关键有以下五点。 一、挑选上好原料，月饼原材...
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