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遗产编号ⅷ-31所属地区江西·吉安·安福县 遗产级别省级遗产类别传统手工技艺 申报人/单位吉安市安福县申报日期2006 安福火腿的制作源于故楚巫风中的祭祀供品“胙肉”。它的制作历史远于金华火腿。经过民间传承,明末清初被列为宫廷御膳贡品。1915年,安福火腿送巴拿马国际博览会参评,以其独特的“诱人之香,夺席之味”而名噪海内外。 安福火腿,每年立冬至次年立春之前,选用本地特有的...
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