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干邑丰富多层次的香气和复杂的味觉表现力，等待着菜肴的味道与之呼应，与之共鸣。同样是烈酒，白酒与干邑是两个截然不同的个性。 干邑 中国的白酒从不挑剔搭配的美食，他如同征战沙场的将军一般遇强则强，征服所有口味，豪情热烈无往不胜。源自法国的干邑到了这儿，偏生出几分矜贵来。他像怀才的君王，用柔和清淡的美食伺候，便吟出草木芳菲的诗句；用略带辛辣的味道共鸣，他也跟着豪言壮语挥斥方遒——只是若不能恰到好处地...
全球气候暖化让冰酒产量逐渐减少，面对不断变化的气候条件，加拿大葡萄种植者、葡萄酒生产商和科学家正共同研究找寻最好的方法应对，气候研究显示过去40年来，加拿大的冬天越来越暖和，零下低温的天气越来越少。 气候暖化 加拿大冰酒产业危机 这对冰酒葡萄栽培相当不利，冰酒葡萄收成时，冬季气温需保持在–8度和–11度之间，但具备这样温度条件的地方正慢慢减少，Niagara是为著名的冰酒产区，如果Niaga...
圣塔瑞塔山(Santa Rita Hills)黑皮诺先驱人物理查德山福特(Richard Sanford)旗下的Alma Rosa Winery &Vineyards酒庄目前申请破产保护，摆脱债权人债务。 加州黑皮诺先驱酒庄申请破产保护 Sanford此前拥有的Sanford酒厂还曾于2004年拍摄好莱坞大片《杯酒人生》。根据第11章破产规定，将为酒庄提供暂时的债权保护，据称，公司也在...
南澳克莱尔谷酿酒商Taylors目前将推首批螺旋盖起泡酒，据称经过数轮试验后发现使用螺旋盖后起泡葡萄酒并未流失气泡或酒的新鲜感。 澳大利亚首款螺旋盖起泡酒问世 Taylor(英国市场亦称为Wakefield)决定将其首批起泡酒的10%以螺旋盖装瓶，公司常务董事Mitchell Taylor称这一发展趋势为“最新前沿”。 Taylors曾是最早对静态餐桌酒采用螺旋盖的酿酒商之一，最初其雷司令...
新浪尚品综合 桃红酒简单易饮的特性，常常让大多数葡萄酒爱好者忘记它的本质也是一种葡萄酒。“女人的酒”、“情人节的酒”、“夏季的水果酒”、“开场与前戏之酒”，人们情愿这样轻松地解释它。 桃红酒简单易饮的特性，常常让大多数葡萄酒爱好者忘记它的本质也是一种葡萄酒。 如果把红宝石般的红葡萄酒比作优雅的贵妇，并用清爽阳光的靓仔来形容白葡萄酒，那么桃红葡萄酒就是一个活泼可爱的少女(法语：Vin Ro...
品酒被视为一种高雅而细致的情趣，鉴赏红葡萄酒更是有闲阶层的风雅之举。为你介绍十五要素助你品好酒。 十五要素助你品好酒 苦涩：适量的涩对于葡萄酒爱好者来说是心头之好。但过犹不及，苦涩味的来源是单宁，亦即葡萄果皮。产生过度苦涩多因未臻全熟便摘下的葡萄果实，此情况常发生于低价葡萄酒。 酸：门外汉乍听之下会极度抗拒。但恰当程度的酸味提神怡人，亦减轻了葡萄酒的涩味。轻清身型的葡萄酒酸味较高，最宜于炎炎...
有人说酒令菜式更可口，有人说菜肴令酒更香醇，这不过是酒的表面形象而已，它的真正身分是令用餐气氛更轻松愉快，“To make the good even better”。 上高级餐厅享用西餐，眼前常有一阵“红光”、“白光”掠过(这情况在中菜馆愈来愈普遍)。不是被烛光掩影而头晕眼光，而是红、白酒在倒酒、被喝掉再添饮的过程令人眼花撩乱。或许你对餐酒的知识早已了如指掌，又或是个迟迟不肯“起步”的门外汉，...
小拉菲的期货价格尚有泡沫，其他品类的投资机会已经隐现 赵正 2011年6月，小拉菲从1250元爆炒到6800元的高位，到了2012年，小拉菲又像坐着过山车一样滑了下来，目前市场价已经跌到3000元左右。法国葡萄酒联盟中国首席代表杨敏认为：“小拉菲的实际价值应该在1000元左右，尽管降到3000元，依然还没有回归到理想的投资价位。但是，那些并不为中国投资者熟悉的葡萄酒品牌目前却已经到了一个历...
波尔多性格张扬、身价不菲，勃艮第清高娇柔、难伺候；再加上拉菲的推波助澜，比起须待时日才能深入的勃艮第，人们完全把波尔多的形象来一个中国特色的“样板戏”化。你完全可以选择不一样的杯子，不是哗众取宠，这里有充分的理由让你这么做，并让人刮目相看。 陈规一条：饮波尔多，必用波尔多杯 波尔多杯 除去“名庄海喝”型的应酬交际宴请外，在一些相对隆重、以葡萄酒为主题的晚餐里，波尔多一级名庄悉数登场后，我们往...
图片资料 近年来，高端白酒的快速发展刺激了投资市场的火热，不少高端白酒频繁拍出天价的价格，引得不少业外人士也开始进入白酒收藏者的行列。随着大批业外人士的进入，白酒收藏中的跟风现象开始显现，也催生了投资市场泡沫的产生。 然而这种情况并不长久，近段时间，随着高端白酒的趋于理性，投资市场的热潮也开始逐渐冷却下来，开始回归理性状态。 据悉，8月2日...
继之前的KAWS合作系列大获成功之后，LVMH旗下高端葡萄酒制造商Hennessy和涂鸦艺术家Futura再次推出限量版酒瓶。 轩尼诗与涂鸦艺术家Futura合作推出限量版酒瓶 轩尼诗新涂鸦酒瓶 Futura的标志性螺旋状图案和鲜艳的色彩继续出现在Hennessy的酒瓶贴纸上，营造出一种宫廷的奢华感，不知看官们觉得好看吗？
葡萄酒投资，是指以葡萄酒为投资对象，投资者当期投入一定数额的资金而期望在未来获得回报，是将货币低风险地转化为较为丰厚回报的过程。葡萄酒投资在国外已经有300多年的历史，这是一项集爱好与投资为一体的商业活动，越来越受到投资者们追捧。 葡萄酒投资 近年来，随着国内消费市场的升级以及消费理念国际化进程的加快，葡萄酒投资为越来越多的投资收藏爱好者所青睐，葡萄酒的收藏与投资的步伐明显加快。中国成为了进口...
现在的品酒师，侍酒师到处都是。凡是考过证书的，不管什么程度，一律自称品酒师，凡是在餐厅倒过酒的都叫侍酒师。更有甚者，挂个某某葡萄酒公司的职位，后面再加上独立品酒师，试问，何谓独立？也有甚者，喜欢把倒酒叫做侍酒，动不动就是今天我给你侍酒，这两个字倒过倒是真的。在这个年代，我们连品酒师和侍酒师都没定义清楚，如何去规范管理？ 品酒师 只要在微博上谈论到葡萄酒证书，就会有很多人出来对号入座，其实我很理...
文: 王芳 臧宏年 三男子合伙盗窃海之蓝、天之蓝白酒共512箱。经江苏省泗阳县检察院提起公诉，法院近日以盗窃罪分别判处王新、李广权、王领伟有期徒刑十五年，有期徒刑十三年零六个月和有期徒刑十年零六个月，并分别判处罚金。 2011年底，本该与家人共度新年的王新、李广权和王领伟三人，不远千里从河南来到江苏省宿迁市洋河镇。 看到满载洋河名酒的大货车从洋河酒厂开出后，三人分工合作，驾驶一辆小货车...
近日在歌德盈香2012春季拍卖会上，一瓶1967年11月25日出产的“红城”牌董酒，以117.3万元成交，成为当场单瓶的“拍王”，最让人惊诧的是一坛封存的原坛董酒，一路狂飙，最终以609.5万元的价格落槌。于是，有人笑称，一坛老董酒可换一套别墅，一瓶老董酒可换一套房。 酒类收藏的买家透露，酒类收藏主要有两点：一则稀缺，二则质优，以董酒为例，上世纪六七十年代是中国物资特别匮乏的特殊时期，那个年代...
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