扫描以上二维码，关注文物网，获取最新文博收藏艺术资讯。
记住密码
■“食无求饱，居无求安” 孔子认为，人生的哲学，不在于荣华富贵，光宗耀祖，而在于实践“仁”的道德，要把自己培养成一个“仁人君子”。他主张：“君子食无求饱，居无求安。”他要求：“士志于道，而耻衣恶食者，未足与论也。”他认为：“饱食终日，无所用心，难矣哉!&...
黑龙江人以热情豪爽待客而闻名中外。客到必先敬烟、敬茶，再问其吃饭没有。即使没有烟茶，也要先给客人斟上一碗开水，以示欢迎。待客吃饭时，必让客人坐在热炕头上，然后温酒。酒必先上，莱必双数。或4个莱，或6个菜、8个菜，决不可摆3个莱、5个菜或7个。因为按其习惯，只有死去父母时，招待送葬人的丧葬席，才上奇数。当然也有每种菜上双的，如肉两盘、鸡蛋两盘的。炒菜、以猪肉、鸡蛋、酸菜、豆腐、粉条之类为多见。鱼为佳...
俗话说的好：民以食为天。中国人好说：生不带来，死不带去。意思是说财富再多到头来还是一场空。唯有吃最实惠。所以有人总结：穿是威风、吃最受用、赌是对冲、嫖是全空。中国饮食文化博大精深，值得我们去探讨钻研。 清代的菜系，大略分十个，其中江苏就有五个，即江宁(南京)、苏州、镇江、扬州、淮安 ，虽然相距都在百里之内，但各成一系，很有特点。清朝人主要的是官宦家庭对吃比较讲究在《红楼梦》记诉刘姥姥进大观园，茄...
澳门美食文化“学贯中西”、“通古博今”，有举世无匹的菜式，“土生葡菜”堪称一绝，一方美食天地令人向往 古训有道：民以食为天。但中国人从来没有像如今这样对于吃如此青睐，如此讲究。中国饮食文化、饮食时尚大有席卷全球之势！在澳门的大街小巷，除了到处可见的粤菜酒家外，还能尝到京菜、川菜、淮扬菜、法菜、葡菜等中外名贵菜肴，特别是经澳...
一句话，如同很多其它现象一样，用饭在中国早已被异化了，用饭就是吃菜，用饭就是吃酒，用饭就是讲排场，比阔气，拉干系，侃大山，奉迎上级，搞定对方。招牌显赫，灯火通明，杯盏交错，美馔好菜，都是处事于一个或多个特定的目的。所以我说，中国人用饭是盯着对方的上半身，最低不外口袋。而美国人用饭，盯着对方的眼睛，想的是对方的下半身。 由于中国的用饭多是商务勾当，附加有级别成果，因此，往往要开包房，尽管价格有最低...
兰陵笑笑生写作《金瓶梅》的前后，正是中国饮食文化成长的壮盛期。跟着社会经济和传统文化的成长，中国饮食业在明末极为繁荣。多半会的酒店、茶室和点心铺鳞次栉比，北销南运的商贩人来客往，蜂攒蚁聚，形成了风味殊异、各具特色、流派迥异的饮食文化。上面提到的美馔好菜和面点杂食，是《金瓶梅》美食的冰山一角，书中还提到了很多干鲜果品、美酒、香茶，这些奇特的饮食，让我们可以窥见明末富饶人家糊口的一斑。 鏊子旁边的那...
辽阔的内蒙古大草原，绿茵如毯，鲜花烂漫。在这里，且不必说那绚丽多彩的草原风光，饶有情趣的那达慕大会；也不必说额尔古纳河的潺潺流水，鄂尔多斯高原的巍巍成陵；单说那悠远而鲜为人知的饮食趣闻，就足以让人感受到那深厚的民族文化，浓浓的民族风情。 成吉汗首创铁板烧 谈起风靡世界的"铁板烧",人们总把它与那遥远的欧洲联系起来，认为它是西餐中的独特技法。然而在天骄故里却流传着这样一个故事：一代天骄成吉思汗年...
中华饮食源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。 中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套 饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。 饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同；不同的地区，也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。而现代饮食礼仪则简化为：主人(东道)，客人了。 作为客人，...
自古以来女人对于吃的方面都是很有讲究的，但是在对于怎样的吃法才是最健康的。因此她们对于中医饮食的调理也是很青睐的。 从饮食中吃出健康 想通过饮食来调养身体，就要趋利避害，建立起科学的良好饮食习惯，克服那种胡吃乱吃，想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少的不良饮食习惯。从而提高了生命整体质量。 中医认为，规律用餐、合理搭配是“食养”的基本原则，同时食物还要种类多样，搭配合理...
导语：《红楼梦》是中国经典名著，《红楼梦》这部古典文学巨著不仅塑造了许多栩栩如生的艺术形象，对饮食等方面的养生之道也有其精辟见解，古书的记载都是有根据的，大家可以从名著中也学习养生之道。 一、以茶养生 老君眉。老君眉是贾母最爱喝的养生茶。此茶是湖南洞庭湖中君山所产的一种银针茶。每次贾母喝此茶时，都取用梅花雪水浸泡。此茶色泽鲜亮，香气高爽，其味甘醇，既养心又养生，所以成为贾母最喜爱的养生茶。...
自古以来，“民以食为天”，中国是饮食大国。一经形成文化，饮食就不仅仅果腹充饥了。所谓“五味令人口爽”（老子语），强烈满足私欲，贪图文化享受，于是，暴殄天物的饕餮辈出。 毋容忽视，有的为着追求口爽，饮食嗜好千奇百怪，也就不失为一种特别的文化现象。 大约在公元前十一世纪，周文王姬昌尽管贵为商末周族的首领，却偏好菖蒲腌成的酸菜。菖蒲，一种长在水边的草，...
本文摘自中新网 作者：吴启基 原题为：《名人吃喝那些事儿：饮食不只是吃吃喝喝》 中国人自古就有食色性也的想法，一个普通人既是如此，一个名人，就更精彩。笔者对于饮食，只求温饱，并没有庖厨的经验、伙食的认识，但对名人的饮食故事，却有莫大的兴趣。从这里也可以看出，中国历史积淀丰厚，地域广大，到处的饮食文化，千里不同风、万里不同俗，根据各地的食材物产，可以在杯盘碗碟之间互争长短，各自精彩，而且，...
筷子（古人称为箸）是中国人传统就餐工具，商代已出现，比匙（古人称为匕）略晚，合称为“匕箸”。 筷子的出现，应与初民只会烤制食物相关。原始烤法分三种：一是直烤法，将食物叉起来，直接明火烤制，刀叉应由此化来，商代中国人也用刀叉；一是石燔法，火上架石，石上放肉，餐具以刀为主；一是炮烧法，将食物用泥裹住，放入火中烤熟，然后用拨火棍拨出，这应是筷子的前身。 筷子成为中国人的主要餐...
核心提示：建城于明万历年间，拥有五百多年历史的榆林，现如今还有没有真正意义上的老榆林传统菜？究竟那些才是真正的老榆林传统菜呢？ 现如今，在榆林说起美食，可能很多人都会倾向于各类火锅亦或是川菜等外来菜系，而说起榆林美食也仅是老榆林豆腐、羊杂碎亦或是一些传统民间小吃。而在榆林街头，很多饭馆也一定不是卖老榆林传统菜系。建城于明万历年间，拥有五百多年历史的榆林，现如今还有没有真正意义上的老榆...
[提要] 孔府菜经历了历代厨师的呕心沥血，虽然继承了孔子的儒家文化，但由于时间的间断，仍然没有得到创新和发扬。但不可否认的是，孔府菜既是我国延续最长的官府菜，又是中国菜的典型代表；既是中国饮食文化的象征，又是世界饮食文化的瑰宝。 孔府菜经历了历代厨师的呕心沥血，虽然继承了孔子的儒家文化，但由于时间的间断，仍然没有得到创新和发扬。但不可否认的是，孔府菜既是我国延续最长的官府菜，又是中国菜的典型代表...
官方微信
官方微博
