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广州的异国餐厅里算东南亚口味最能开枝散叶，相比之下土耳其风味是个异类。让记者没有想到的是，最近接连开了两家土耳其餐厅。赶紧去试味，给大家一个参考。 萨米屋摩登菜 它还没有正式开张，小北路的外国人已趋之若鹜，据说从叙利亚的喜来登酒店请过来厨房大佬。 踏进店堂，就开始有丝丝缕缕神秘的异香，在鼻边绕来绕去。楼梯旁边，水嘟嘟的沙漠风情植物吸引了眼球，偷偷用手摸一下：原来是塑料的！服务生没有穿宽大...
看到美味的料理，食客们的吃法也不尽相同。看看一面这三种日本料理的优雅吃法吧。 1.取筷子时要以左手托住 拿筷子的第一步骤，即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指，但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中央部，再以右手从下托住，并将右手滑向筷子向右端，然后，手掌反转朝上，移向筷子中央位置。当拇指移至中央上方时，应紧拿住，接着放开左手。 2.卫生筷应上下分开 一般待客...
就目前拍卖市场北方远高于南方的行情趋势，陆镜清表示：尽管南方拍卖公司也一直在不断提升，但从目前看来，南方的拍卖公司在整个中国拍卖行业内都处于‘拾遗补缺’的尴尬状况。可以说，未来整个华人拍卖的重点市场，肯定是在北京。不过南方的拍卖公司也有自己的优势与学术方向：追求细腻而有深度的文化。 西泠拍卖现场 北方拍卖公司领先一年...
各位专家、各位代表、同志们： 值此全国文物保护科技工作会议召开之际，我代表文化部对大家出席本次会议表示热烈的欢迎！向长期以来在文物保护科技领域辛勤工作并取得卓越成绩的同志们表示衷心的感谢！ 我国是拥有悠久文明的文化遗产大国，5000多年的文明史，中华先民给我们留下了大量的物质财富和精神财富。其中的物质财富以珍贵文物等多种形式保留下来，而伟大精神财富中包括了我们坚忍不拔、自强不息，爱好和平、勤劳勇敢...
12月11日， “中国秦汉文明”学术讲座在瑞典首都斯德哥尔摩东方博物馆如期举行。此次学术讲座是为配合《中国的兵马俑》展览而举办的国际文化交流活动，目的是通过举办深层次的学术讲座，促进瑞典各界对中国传统文化更深入的了解。中国驻瑞典大使馆文化参赞浦正东应邀出席，瑞典东方博物馆、瑞典斯德哥尔摩大学、瑞典陶瓷协会等方面的50余位专家、学者参加了讲座。在为期一整天的讲座中，陕西省文物局派出的王保平、尹夏清和...
砚滴的出现与笔墨的使用和书画的兴起有关。最迟在东晋时期，就出现了各种形状的水盂，人们在使用中发现，用水盂往砚里倒水时，往往水流过量，于是出现了便于掌控水量的器物，这就是砚滴。砚滴也称水滴、水注、书滴、蟾注等。 古人对砚滴的定义比较模糊，易和水盂相混淆，分辨不清。《陶雅》中说，有嘴的称砚滴，“水丞，谓之水滴，又谓之蟾注”，显然，这里把水盂（水丞）和砚滴混淆了。《饮流斋说瓷》中说：“水滴，像...
非洲，对于外界来说是一个神秘如梦的地方，那里有浓密茂盛的热带雨林，有世界上最广袤的撒哈拉沙漠，有古朴粗犷的风俗民情，当然还有具有浓郁风情的非洲美食。 热辣非洲风情餐 南非：烤出来的美味 在南非土地上繁衍生息的人们，因气候、文化等因素，形成了独特的饮食特色。在非洲，原产的香料与蔬菜、水果较多，且品种多样，所以自古就形成了将许多种食品混在一起烹饪的方法，对于肉食大多采用烤制之后，再用咖喱、奶昔、...
抗通胀之艺术品 近年来，艺术品的保值功能被一再强调。艺术品中以“高端升值”为原则，普通市民也可以靠收藏艺术品保值吗？ 小额投资嫁女瓶 20年涨20多倍 市场行家们认为，艺术品只要具有历史和工艺性，都有一定的收藏价值，只是升值空间不同，如果选择几千元至两三万元的藏品，价格也可能按每年10%—20%的幅度上涨。 已有20多年收藏经验的瓷...
饶宗颐文化馆活化项目启动礼上，香港特区行政长官曾荫权（右二）和国学大师饶宗颐（左二）共同浇灌一株幼苗，寓意工程破土，欣欣向荣。(图/刘秋伟）位于香港九龙青山道的前荔枝角医院百年老建筑群，即将改建为“饶宗颐文化馆”，以彰显一代鸿儒饶宗颐的非凡成就。今天，香港特区政府在这里为饶宗颐文化馆活化项目举行启动典礼。据了解，饶宗颐文化馆所处的前荔枝角医院，过去见证了不少历史变迁。远在1...
芬兰美食的独到之处是其菜肴的选料与取材。芬兰食物的很多主料都来自于芬兰丰富的山林原野资源。在这片满布森林和湖泊的大地上，充满了令人垂涎欲滴的浆果鲜菇和野味活鱼。这些原料新鲜而无污染，特别符合现代强调清纯健康的饮食潮流观点。中国游客的饮食习惯特别注重鲜甜，芬兰的地道菜式也多有接近这一偏好；还有就是北部的拉普兰地区，那里寒冷天气的时间较长， 所以其烹饪的特色就多半是味道浓郁、肥沃厚重，就像我们的京式菜...
马背上焙肉，树皮中卷烤，烧红石头烙焖，地热喷口熏蒸，嚼烂后吐出的食品也能混合成名贵佳肴———世界民间传统的烹调术，千奇百怪无所不有。 马背捣焐 阿根廷潘帕斯草原地区居住的高卓人，是一支游牧民族，在清晨，牧人们出发放牧之前先把生肉切成薄片，然后放入马鞍底下，经过放牧人一天的骑奔颠捣，马背产生的热量便把鞍底的肉片焐熟了，晚上，人们休息，取出肉片，用适口的调味品拌之，便是一道别有风味的佳肴，当地人称...
每当秋季到来，日本大街小巷就会出现一些白色小卡车售卖烤红薯。在寒冷的秋冬，听到时而飘来“烤红薯”的叫卖声，还真让人不自觉地向外跑，递上500日元，一般都可以换回两个热乎乎的烤红薯。香味儿顺着牛皮纸袋口直冲鼻孔，让人忍不住咬上一口。 日本经济已经十分发达，但烤红薯依然保存着传统风味，历久不衰。日本烤红薯和中国不同，其烤炉是一只长方形的铁箱子，分上下两层。上面一层盛满了碎石子...
用大吃大喝表示感谢，这是阿富汗一些地区的习俗。这里招持客人十分诚恳， 如果你吃得差不多了，对主人说“够了，我不想再吃了。”主人会不理睬你，你必须继续吃下去，吃得越多，对方越高兴，那才是礼貌。如果随便吃几口就停嘴， 对方会不高兴。到这些地方去做客，需事先带点助消化药。 吃多吃少，随你便，这是文莱人的待客习俗。在文莱，家里来了客人，不管认识不认识，只要向自己问好，主人就会笑脸...
印度人待人热情，甚至把陌生人都当成没见过面的朋友。我与辛格先生只见过两面，他就邀我去他家吃饭。吃饭的正式程度是关系远近的一种标志。初次邀请朋友做客时，往往会准备比较讲究的餐具，锃光瓦亮的刀叉往桌子上一摆，犹如一场古代战争的微型武器，用这些微型武器做心理文章，如同中国人喜欢用宴请来“俘虏”对方一样。 熟人间吃饭则没这么多讲究，最好能亲密到吃手抓饭的程度。我按时来到辛格家，他...
诚心、爱心和孝心 韩国粘糕，也被称为“米糕”，是用蒸熟的糯米粉团制作而成，它在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的“台柱子”，例如孩子的第一个生日、婚礼，以及六十大寿(在韩国的 传统理念中，六十岁大寿意味着人生的一个新开始)等，人们制作并吃粘糕，以祈求平安。 虽然韩国粘糕在英文中，也被称为“米糕”，但它与西方糕点相比，制作方...
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