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在南京，提起火锅，没有几人是不知道“滋奇”的，而它“只做高档火锅”的另类经营理念也早已被食客们耳熟能详，以至于当年的滋奇可以说是当之无愧的南京火锅业王子。滋奇火锅从2001年开始创办至今经历了十多年的风雨，它依然凭借着自己独有的经营模式、服务理念和独特的口味配方在火锅市场中占有重要的一席。而见证它一路走来的滋奇火锅汤董事长如今又多了一重身份中国和田玉专业收藏会所贵人有玉坊馆长，从当年的火锅王子到如...
眼下正处寒冬。火锅，大概是这个时节消费者最喜欢点的一道菜，从考古发现来分析，中国人吃火锅确是有传统的，早在两三千年前上古商周时期，已开始吃火锅了。 那么，古代中国人怎么吃火锅，喜欢吃什么火锅？ 商周时期或吃“小火锅”，战国墓内发现“狗肉火锅” 如果追究火锅的源头，当从商周时期的青铜鼎说起。 鼎是商周时期人们做饭做菜、祭祀最常用的炊具̵...
西汉铁暖炉（满城汉墓中山靖王刘胜墓出土） 火锅，是冬日人们最喜欢的美味之一，从考古中发现，古人已有吃火锅的传统，早在两三千年前的上古商周时期，人们就已经开始吃火锅了。宋代每到农历十月初一这一天，还要举办“暖炉会”，家家过节般地吃火锅。还有一种说法，筷子发明恰恰是吃火锅的需要。 西周墓葬群中发现两只“火锅” 如果追溯火锅的源头，当从商周时期的青铜...
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西汉铁暖炉（满城汉墓中山靖王刘胜墓出土） 汉代“鸳鸯火锅”分格鼎 （江苏盱眙江都王刘非墓出土） 东汉三格锅 暖锅 火锅，是冬日人们最喜欢的美味之一，从考古中发现，古人已有吃火锅的传统，早在两三千年前的上古商周时期，人们就已经开始吃火锅了。宋代每到农历十月初一这一天，还要举办“暖炉会”，家家过节般地吃火锅。还有一种说法，筷子发明恰恰...
拉开秋拍大幕的中国嘉德(微博)秋拍圆满结束后，本季度艺术品拍卖的高潮也随之开始。随着越来越多大众的参与，拍卖会的模式正在悄然变化着。 11月29日在北京全国农业展览馆开幕的北京保利2012秋季拍卖会预展，为方便参观者，将在展馆开辟专门的美食区域，提供各地美食、小吃、下午茶甚至火锅。较之以往艺术品拍卖预展常设于高级酒店或会所，出席嘉宾个个锦衣华服、举手投足斯文贵气的氛围，这样的预展无疑多了一些亲和...
二十年代在重庆江北城发展壮大。最初一般挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁，于是河边桥头一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量…… 直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高档化了，从担头移...
奶酪火锅是瑞士的传统饮食之一，瑞士有很多传统的奶酪饮食一定不会令人感到惊奇，其中最著名的是奶酪火锅(Fondue)和奶酪板烧(Raclette)。这两道菜都是用溶化的奶酪制作而成，填充加热，所以通常在冬天食用。 瑞士奶酪 如果一个瑞士人夸耀他家的地下室里储藏了大量的、有一定年头的奶酪，起到的效果就像中国人说他的家有若干个院子、并带有数亩的大花园，明白人一听就能判断出这户人家的社会地位和财富状况...
昨日下午，被誉为“西部摄影第一人”的著名摄影家吕玲珑起诉成都蜀山餐饮管理有限公司宣传画册侵权一案在高新区人民法院正式开庭。今年三月，他偶然得知，在未经许可的情况下，蜀山公司将自己的摄影作品用于火锅店内画框装饰和宣传册之上，并在店内的电视上滚动播放。双方就作品使用问题协商未果，最终诉诸公堂。 吕玲珑代理律师吕先生表示，蜀山火锅店未经作者本人同意擅自将其作品用于宣传册中，并对...
墓址的一座石碑坊如今已成为一汽修厂的大门 袁世凯之子袁克轸的墓地石碑坊，成了海淀香泉环岛某汽修厂的大门；镇守享殿的石狮子，居然披上红色绸带，成了火锅店的守门兽。 针对以上有关挂牌保护文物的问题，海淀区文化委员会的文物执法大队表示，已责成其管理使用单位整改。 昨日，记者来到海淀区香泉环岛附近的现场，看到一组四柱三门的白色石牌坊。其中一个立柱的右侧不太显眼的位置处，挂着一个铜牌匾，上写着&ldq...
7月17日，有市民反映，北京海淀香泉环岛附近一处民国文物被改装成民用房，并由一家火锅店租赁使用，石牌坊已成为一家汽修厂大门。据悉，该文物系海淀区普查登记文物，登记名录为“袁进南夫妇墓”。袁进南为袁世凯最宠爱的五姨太杨氏所生，杨氏去世后亦葬在这里。（7月18日《新京报》） 近年来，文物建筑变身营业性场所的事情屡有发生，比如故宫建福宫建豪华会所，承德避暑山庄内搞会馆，晋翼会馆...
昨日，一辆车从石牌坊下通过，一处挂牌保护的民国文物的石牌坊目前是一家汽修厂的大门（大图）。同为文物的享殿被一家火锅店租用（小图）。 实习生 王飞 摄 石牌坊成为汽修厂的大门，石狮子被当作火锅店的迎宾招牌。 昨日，有市民李先生反映，海淀香泉环岛附近一处民国文物被用做商业用途。 海淀区文化委员会人员表示，此处在1997年就被列为海淀区普查登记文物，并在今年1月进行了挂牌保护。 文物系家族墓...
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