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遗产编号 ⅷ-19 所属地区 山东·烟台·福山区 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 烟台市福山区 申报日期 2006 鲁菜是山东菜的简称。是胶东福山菜与济南历下菜、曲阜孔府菜的合璧， 其重要支柱是以烹饪海鲜为代表的福山风味菜肴。 鲁菜在中国“四大菜系”中，形成最早，影响最大，经历了 完善、成熟、提高等阶段的发展， 遍及长江以北和世界 30多个国家和地区。 ...
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