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遗产编号 ⅷ―13 所属地区 重庆·城口县 遗产级别 市级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 城口县 申报日期 2006 城口县老腊肉制作工艺历史悠久，沿袭迄今已有五百多年的民间加工历史。 老腊肉制作一般要经过喂养、宰杀、选肉、晾干、腌制、烘烤等阶段才能完成整个老腊肉的制作工序，在城口县当地，通常是采用口授心传的方法进行传承，是整个巴渝地区腊肉制作的典型代表。 因...
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