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古人云：“十五国风晋最俭。”自古及今，山西人在物质生活方面以节俭著称，也就形成了山西人特有的饮食习惯，那就是习惯于粗茶淡饭，日常多重主食、轻副食，重数量、轻质量，多制稀食、少吃稠饭。久而久之，山西人发明了独特的汤饭饮食，且深受百姓喜爱，以至于长治一带居民，至今邻里相见，开口先问“喝了没有”，显示出了山西鲜明的地域特色。 起初，山西人做汤饭，是为了节...
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