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遗产编号 ⅷ-70 所属地区 山东·淄博·周村区 遗产级别 市级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 周村区 申报日期 2006 大酥烧饼为淄博市周村小吃，早在明朝中叶，周村贾商会集，各种小吃应时而生，一种上贴烘烤胡饼的“胡饼炉”传入周村，饮食店户的师傅采纳焦饼薄香脆的特点，用上贴烘烤胡饼的方法，创造出脍炙人口的大酥烧饼。 周村烧饼的特点――圆形黄色，薄如纸片，以薄、香、...
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