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冬至,即“冬月长至”的意思。从这天开始,白天渐渐地长了。 在古代岁时中,冬至被当作重大节日,有“冬至大于年”的说法。 冬至这一天,皇帝要亲自举行郊祭(即祭天),百官要进表朝贺,所有礼仪一如年禧。 清代,旗人为消灾祈福也要在冬至日祭天并祭祖。 是日拂晓,主人将牺牲品大猪一口绑于当院,由屠宰的师傅掌刀宰杀,一刀毕命方为“吉祥”,然后不加任何调料,将整块猪肉在大锅里煮,谓之“白肉...
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