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遗产编号 ⅷ-8 所属地区 陕西·汉中·城固县 遗产级别 市级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 城固县文化馆 申报日期 2006 陕西汉中市城固县上元观红豆腐以优质黄豆为原料，以酸浆水点制豆腐，压榨后将豆腐切为一寸见方，恒温发酵，以食盐、花椒。大香、红叩、桂皮。良姜、砂仁等19种调味品浸拌淹渍后晾干，再用大曲酒、辣酱调制混合入坛密封。坛体埋入地下，夏遮阳、冬保温，利用自然气...
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