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四川省绵竹市天益老号酒坊如今成为众多游客的造访之地。这个始建于清代康熙年间的酒坊,在“5·12”汶川大地震中奇迹般地保存了下来。明清是中国酒文化集大成之期。在绵竹城西一带,由于得天独厚的自然条件和优良的水资源,成为县城酿酒作坊集中区域。据档案记载,此期间仅在城西棋盘街一带,便有烧坊38家之多,在清代康、乾时期,崛起了“朱、杨、白、赵”四大酒坊。天益老号酒坊为朱煜所建,到光绪年间传到后人朱天益时,他...
2017年11月2日下午,93号院博物馆迎来了一批来自英国的青少年,跟着93号院博物馆工作人员一起解读老字号,体验中国传统技艺。在老北京的四合院里,勾勒五色脸谱。 第一站来到位于前门大街的源升号博物馆,中国是世界上最早的酿酒国家之一,也是酒的王国,有贵客到来每每都要用美酒招待,这也是中国酒文化的特点之一。源升号博物馆工作人员用流利的英文向同学们讲解有关酒的发展与制作工艺。当看到一些古老的...
1914年增添了爆、烤、涮羊肉和炒菜,同时更名为东来顺羊肉馆。他想方设法高报酬挖来前门外正阳楼饭庄的一位名厨帮工传艺,使东来顺的羊肉刀工精湛,切出后铺在青花瓷盘里,盘上的花纹透过肉片隐约可见。 到三四十年代,东来顺的涮羊肉己驰名京城,三十年代一些帐面记载,每年肉旺季销出的羊肉在五万公斤以上。 东来顺还在后开办酱园作坊,涮羊肉所需的酱油、香油、芝麻酱、糖蒜、韭菜花、火锅等都由这些作坊加工制作。经...
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