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喝大碗茶的风尚，在汉民族居住地区，随处可见，特别是在大道两旁、车船码头、半路凉亭，直至车间工地、田间劳作，都屡见不鲜。这种饮茶习俗在中国北方最为流行，尤其早年北京的大碗茶，更是名闻迩遐，如今中外闻名的北京大碗茶商场，就是由此沿习命名的。 大碗茶由于贴近社会、贴近生活、贴近百姓，自然受到人们的称道。即便是生活条件不断得到改善和提高的今天，大碗茶仍然不失为一种重要的饮茶方式。
面茶是北京特色小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。面茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。 面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗说：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。”喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京...
内容摘要：煮水：这种方法制作简便，把生梨切片，再与冰糖、银耳一起放入沸水锅中熬煮，可以起到健脾、润肺、止咳的作用。枇杷、百合、银耳、莲藕、山药、大枣等食物也有润肺健脾的功效，适合本节气食用。 惊蛰是二十四节气中的第三个节气，在3月5、6或7日。蛰是藏的意思，惊蛰意味着“立春”以后，天气开始逐渐转暖，春雷初响，蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫被惊醒了，这时已经进入了仲春。但真正使...
春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮青茶，冬饮红茶。这自古传下的锦句，也道出了饮茶的玄机。给自己沏一杯芬芳的花茶，藉由花茶的清香芬芳来缓解恼人的春困，依托这浓郁的香茶来驱散冬日积聚在体内的寒邪，促进体内阳气生发。神清气爽的同时，还能养生又瘦身，花引茶香的美好，只有自己才能体会的到。 花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，对应这人体新陈代谢最活跃的春季，根...
子珍故居 江西省永新县对位于县城的贺子珍故居--“海天春茶馆”进行恢复重建，目前工程进展顺利，预计今年5月底竣工。 毛泽东夫人--贺子珍是第一个上井冈山的女红军，她与毛泽东在井冈山结为革命伴侣，共同走过了中国革命最艰难的十年岁月。重建的贺子珍旧居“海天春茶馆”占地面积270.5平方米，建筑面积541平方米，为砖木结构二层，建筑高度7.45米，...
清代制壶名家邵大亨砸壶的故事想必好多喜爱紫砂壶的人都有所耳闻。故事说的是清朝一位苏州知府喜欢收藏紫砂壶，对自己拥有的大亨壶更是视为珍宝，不料被丫鬟不小心打坏。知府一怒之下要丫鬟用命赔壶。邵大亨闻讯赶忙挑了十几把自己做的壶送到府上。他对知府说，你随便挑一把，我代替丫鬟赔偿。知府非常高兴，就挑了一把自己最喜欢的壶，放了丫鬟。 事后，知府与邵大亨商量，能否把余下的壶都卖给他。邵大亨没说话，用那根挑壶的...
中新社益阳2月24日电 (傅煜 黄德开) 从明代起，“中国黑茶之乡”湖南安化县就开始向朝廷进献贡茶。至今立于安化著名黑茶产地田庄乡高马二溪村的一块清代禁碑，见证了当地曾为古代皇家御用茶园的荣耀。 安化茶叶生产历史悠久，最早见于史籍的是唐代“渠江薄片”。从明代洪武年间起，安化每年向朝廷送贡茶22斤，史称“田保贡茶”。其例沿袭至清，道光年间改为进贡天尖和贡尖。 禁碑所在地安化高马二溪村因高家溪、马...
茶属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1-6米。茶树喜欢湿润的气候，在我国长江流域以南地区有广泛栽培。茶树叶子制成茶叶，泡水后使用，有强心、利尿的功效。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，用这种嫩芽制作的茶叶质量非常好，属于茶中的珍品。 中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世...
一般来说，紫砂壶是不挑茶叶的，任何一种茶叶都可以用紫砂壶来泡制，但是壶的特性与茶的特性相配更佳。 紫砂壶大家都一般认为宜兴的会更好。那么就拿宜兴紫砂壶来说，宜兴紫砂壶的颜色一般有紫褐、朱红、泥黄三种。一般紫砂壶是用于冲泡普洱茶和乌龙茶用。其原因是普洱茶和乌龙茶对冲泡的水温要求较高一般在95—100℃，而且要持久高温方能产生其茶叶特点。而紫砂壶有较好的保温能力，可以使乌龙茶、普洱茶的香味不易散失，...
1月18日至25日，位于北京马连道茶城三层的天月普洱博物馆隆重举办了主题为“岁月普洱、品味人生”的普洱古董老茶品鉴交流会。 22日、23日，天月还特别邀请中国茶叶流通协会常务副会长王庆，西南农业大学教授刘勤晋，中国茶叶流通协会秘书长吴锡端等专家到场，与茶友亲切交流，为广大普洱茶爱好者答疑解惑，受到大家的热烈欢迎。 “怎么鉴别普洱茶的好坏？”、&...
位于广州市内的药洲遗址变身茶园，省级文物保护单位变了“味”? 昨日，记者走访位于广州教育路80号的药洲遗址，发现该遗址内摆开了茶座、卖起了茶叶。对此，广州市文广新局表示，遗址目前的利用状况是暂时的，“符合有关规定”，长远来说，遗址将和南方剧院联动起来，打造成旅游景点，有关部门就此将做相关计划。 现状：“中华茶园”开进园内 ...
春节就要到了，如何让自己的身体在得到充分滋养的同时享受到假期的快乐？让我们赶快来看看专家推荐的养生“四部曲”吧！ 第一部曲：“灭火”工作首当其冲 专家解读：春节前后，家里家外事务繁多，加之过食油腻、生活规律常被打乱等，使有些人的身体不能保持新陈代谢的平衡和稳定，引起生理机能紊乱，从而导致“上火”，表现为咽喉干燥疼痛、眼睛红...
拍卖会结束后的当天下午，在福州连江中路“老君眉茗茶”店里，记者遇见了茶王竞拍得主陈先生。 陈先生，福州人，40余岁，爱喝茶，也喜于送人茶。因其父亲最爱喝福州茉莉花茶，自己从小也是喝花茶长大，所以对花茶情有独钟。 记：“这是您第一次参加福州茉莉花茶茶王竞拍吗？” 陈先生：“是的。如果我早知道有2009年的福州茉莉花茶拍卖，我去年就要来参加了。因为错过了上次的福州茉莉花茶茶王拍卖，我一直‘耿耿于...
十八棵御茶开摘 在美丽的杭州西子湖畔群山之中，有一座狮峰山，山上林木葱茏，片片茶园碧绿苍翠，九溪十八涧蜿蜒其间，流水潺潺，云雾缭绕，土层深厚，气候温和，得天独厚的生态环境孕育着享誉世界的“四绝”佳茗——西湖狮峰龙井茶。狮峰山下的胡公庙前，有用栏杆围起来的“十八棵御茶”，在当地茶农精心培育下，长得枝繁叶茂，年年月月吸引着众多游客。 说起这18棵御茶...
“做官即不许发财”———吉鸿昌的细瓷茶碗的故事 民族英雄吉鸿昌将军，在其短暂的一生中，不仅以其铁骨铮铮、英勇善战让敌人闻风丧胆，而且还以其体恤民情、正直清廉令人们敬仰。 1920年5月，吉鸿昌的父亲得了重病。吉鸿昌回家探望，看到父亲那依依不舍的眼神，知道父亲有话要讲，便说：“爹，您有啥话尽管说，孩儿一定铭记照办。”他的父亲语重心长地说：R...
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